Новинка для гурманов - гороховый суп рецепт из зеленого горошка с мятой. Ароматный, очень вкусный и освежающий суп. Картофель делает его более питательным, а мята придаёт свежести. Этот суп легко и быстро готовится.

Продукты

• Горошек зелёный - 500 г

• Картофель молодой - 290 г (3 шт.)

• Сливки - 150 мл

• Мята свежая (листики) - 30 г

• Чеснок - 1 зубчик

• Зелёный лук (с белой частью) - 2-3 пера

• Масло сливочное - 15-20 г

• Сок лимона - 1 ст. ложка

• Соль - 1 ч. ложка

• Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки

• Вода - 800 мл

Как приготовить:

• Подготовьте необходимые продукты.

• Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

• Чеснок очистите и произвольно измельчите.

• Зелёный лук вместе с белой частью нарежьте тонкими колечками.

• Сливочное масло растопите в кастрюле с толстым дном. Выложите картофель, лук и чеснок. Обжарьте 2-3 минуты, чтобы раскрылись все запахи.

• Затем содержимое кастрюли залейте водой, доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 15 минут или пока картофель не станет мягким.

• Добавьте горошек в суп и проварите 5 минут (больше не нужно, вы можете потерять нежный и тонкий вкус горошка).

• Мяту промойте и обсушите. Мелко нарежьте (можно оставить самые маленькие листики мяты для подачи).

• Выжмите из лимона сок, если нет готового.

• Добавьте мяту и сок лимона в суп и сразу выключите огонь.

• Пюрируйте содержимое кастрюли погружным блендером.

• Влейте сливки (немного можно оставить для подачи). Добавьте соль и молотый перец. Прогрейте суп 1 минуту, не доводя до кипения.

• Крем-суп из зелёного горошка с мятой готов. Разлейте суп по тарелкам, при желании украсьте каждую порцию листком мяты и сливками.

Приятного аппетита!